Modificação genética dos alimentos permite melhor aproveitamento nutricional

03/02/2011 às 5:28 am | Publicado em Tecnologia | Deixe um comentário

Segundo o nutrólogo Maximo Asinelli, que faz parte da Rede Brasileira de estudos em Nutrigenômica e da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), a nutrogênomica possibilita o melhor aproveitamento nutricional dos alimentos, processo que acontece através de melhoramento genético sem manipulação molecular. “A nutrição passou a se preocupar com a saúde do indivíduo e com as suas funções fisiológicas. Assim é possível assegurar mais saúde através da alimentação. Mas é preciso estudos individuais, pois um alimento pode ser funcional para algumas pessoas e não para outras”, observa.

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