Alimentos modificados a favor da saúde

01/02/2011 às 5:07 am | Publicado em Tecnologia | Deixe um comentário

Os estudos da nutrogenômica se concentram atualmente em desenvolver alimentos mais ricos em proteínas ou micronutrientes, que possuam atividades nutrofuncionais relevantes para a medicina. “As ciências nutricionais e a genética trabalham juntas no avanço da aplicação da tecnologia gênica na produção de alimentos geneticamente modificados e na determinação de doenças que poderão ser controladas por suplementação”, aponta o nutrólogo Maximo Asinelli, que faz parte da Rede Brasileira de estudos em Nutrigenômica e da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN).

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