Área da ciência possui outro olhar sobre a nutrição

31/01/2011 às 5:05 am | Publicado em Tecnologia | Deixe um comentário

De acordo com o nutrólogo Maximo Asinelli, que faz parte da Rede Brasileira de estudos em Nutrigenômica e da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN), a nutrogenômica possui uma nova visão do estudo dos alimentos e da nutrição como um todo e utiliza avançadas tecnologias funcionais genômicas, técnicas nutricionais e bioquímicas. “Desta forma é possível determinar quais os mecanismos utilizados pelos nutrientes para modular os processos que ocorrem nos tecidos do corpo humano”, acrescenta o médico.

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